本格細打ち讃岐うどん 平成

本日のお昼ごはんは、『本格細打ち讃岐うどん　平成』で

温かいおうどんで、『玉子とじかすうどん』をいただきました。

　

ランチタイムで、かやくごはんも

　

細打ちうどんに、出汁の効いた関西のつゆ。やさしいお味です

ところで、みなさんは、『かす』ってご存知ですか？

牛のホルモンの細切れにした脂の乗った牛の小腸（ホルモン）を脂が抜けるまでじっくり素揚げした『油かす』のことです。

肉の旨みが凝縮されていて独特の風味で、こいつがいい出汁を出しおるんですわ。

久々に、食べた『かすうどん』は、やっぱ、まいうーでした