丹波篠山領土料理 懐
本日のお昼ごはんは『丹波篠山郷土料理 懐』で🍴
お目当ては『ぼたん鍋』です。
おすすめで一番人気の『特上ロースぼたん鍋』をいただきました。
特上ロース肉(一人前150g)が、ぼたんの花のような盛り付けられて提供されます。
※写真は二人前。
お肉の他には、山芋、白菜などの野菜。
赤味噌ベースのだしで煮込みます。
猪肉は、煮込んでも硬くならないそうです。
完全に猪肉に火が通ってからいただきます。
脂身は甘みがあって、臭みもなく美味。
〆でうどんを投入していただきました。
まいうーでした。
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