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2021/11/28

丹波篠山領土料理 懐

本日のお昼ごはんは『丹波篠山郷土料理 懐』で🍴

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お目当ては『ぼたん鍋』です。

おすすめで一番人気の『特上ロースぼたん鍋』をいただきました。

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特上ロース肉(一人前150g)が、ぼたんの花のような盛り付けられて提供されます。
※写真は二人前。

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お肉の他には、山芋、白菜などの野菜。

赤味噌ベースのだしで煮込みます。

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猪肉は、煮込んでも硬くならないそうです。

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完全に猪肉に火が通ってからいただきます。

脂身は甘みがあって、臭みもなく美味。

〆でうどんを投入していただきました。

まいうーでした。

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